Sygarden i Hålien

Über Sygarden i Hålien

Sygarden i Hålien ist ein kleiner Milchhof in Ryfoss in Vang in Valdres. Wir haben fünfzehn Milchkühe der Rasse vestlandsk fjordfe. Bei uns sind die Tiere das ganze Jahr über draußen und sie fressen Futter frei von Soja und Palmöl. Wir legen großen Wert auf das natürliche Verhalten der Tiere und ihr soziales Miteinander. Aus diesem Grund lassen wir auch die Kälber die ersten zwei Monate zusammen mit den Kühen laufen. Zu Beginn des Sommers weiden die Tiere auf biologisch wichtigen Weideflächen auf dem Hof und danach bei zwei Stølar, dem Heimstøl (norwegische Sommeralm) bei Hyggjande auf 900 Meter über dem Meeresspiegel und dem Hålistølen unter dem Synshorn auf 1100 Meter über dem Meeresspiegel. Hålistølen bei Bygdin wird seit vielen hundert Jahren ununterbrochen bewirtschaftet. An unserem Heimstøl gibt es keinen Kuhstall, aber letztes Jahr konnten wir den Stølsstall eines Nachbarn mieten und so nach 50 Jahren wieder die Kühe von Sygarden bei Hyggjande melken. Auf Sygarden haben wir eine Käserei gebaut, in der wir unsere Milch zu verschiedenen Molkereiprodukten verarbeiten. Steikeost (Bratkäse) ist der Favorit der Kunden, aber wir haben auch Butter, Sauerrahm, Salatkäse, Frischkäse, Quark, Ricotta und Joghurt. Unsere Produkte bekommst du in unseren Vertrauensläden (Selbstbedienung auf Vertrauensbasis) beim Hof oder auf Hålistølen. Dort bezahlst du einfach mit Vipps (norwegische Bezahl-App). Du kannst dich auch melden und einen Besuch bei uns planen, bei dem du im Kuhstall dabei sein, mit Kälbern schmusen und ein bisschen von unserem Alltag sehen kannst.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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