Torheim Gard

Über Torheim Gard

Auf Torheim Gard, ganz außen im Hjelledalen in Stryn – am Übergang zwischen Ost und West – betreiben wir einen ökologischen und regenerativen Hof, der von der Landschaft geprägt ist, in der wir leben. Steile Hänge, Wald, Weide und Ackerland setzen den Rahmen für den Betrieb. Wir arbeiten ganzheitlich, mit Boden, Pflanzen und Tieren als Teil desselben Kreislaufs. Lebendiger Boden, Tierwohl und biologische Vielfalt sind keine Ziele an sich, sondern Voraussetzungen für die Qualität der Rohwaren – und für das Essen, das wir daraus weiterverarbeiten. Auf dem Hof bauen wir in einem Bio-Gemüsegarten eine breite Auswahl an Gemüse, Kräutern und essbaren Blüten an. Wir halten grasgefütterte Schafe, die sowohl die Hofweiden als auch das Außenland und die Weide auf der Seter (norwegische Sommeralm) nutzen, und Freilandschweine, die ein aktiver Teil der Landschaft und der Ressourcennutzung sind. Der Obstgarten gibt uns Äpfel für Apfelsaft, Cider und weitere Verarbeitung, und die Rohwaren vom Hof werden zu handwerklichen Produkten weiterverarbeitet. Im Selbstbedienungs-Hofladen findest du eigene Produkte vom Hof, zusammen mit einem kleinen und sorgfältig ausgewählten Sortiment von anderen lokalen und ökologischen Produzenten. Die Auswahl wechselt mit der Saison und der Verfügbarkeit, aber die Grundlage ist immer dieselbe: Rohwaren mit klarer Herkunft, verarbeitet mit Handwerk und Qualität.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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