Klostergarden

Über Klostergarden

Utstein® Gard umfasst rund 1700 Dekar, davon sind 420 bewirtschaftete Fläche, dazu kommt gepachtete Fläche. Heute werden jährlich rund 1400 Schlachtschweine produziert, darunter 10-30 Freilandschweine, Rindfleisch von 30 Mutterkühen und Lamm von rund 500 wintergefütterten Schafen. Die zuletzt genannte Produktion ergibt jährlich etwa 800-1300 Lämmer, von denen rund 700 Lämmer auf dem Markt verkauft werden. Auf Utstein gibt es reiche Traditionen in der Entwicklung von Qualitätslebensmitteln, und wir versprechen dir sichere und gute Lebensmittel, die auf dem Wissen von Generationen aufbauen. Gemeinsam mit Stølen kjøttforedling konnten wir am 24. Juni 2026 stolz das Spesialitet-Siegel (norwegisches Gütesiegel für Spezialitäten) sowohl für Fenalår (luftgetrocknete Lammkeule) als auch für Pinnekjøtt (gesalzene, getrocknete Lammrippen) von Utstein von der Stiftelsen Norsk Mat entgegennehmen. Utstein ist ein denkmalgeschütztes Kulturmilieu. Auf dem Hof, der aus bewirtschaftetem Land, Kulturweide und hofnahem Innland besteht, gilt kein freies Betretungsrecht. Hier sind das ganze Jahr über Tiere auf der Weide. Klostergarden empfängt Besuchergruppen nach Vereinbarung und bietet auch maßgeschneiderte Aktivitäten und Erlebnisse an. Auf klostergarden.no siehst du einige der Dinge, die du auf Utstein und auf Klostergarden erleben kannst. Die Führungen beginnen und enden im Hofladen, der in einem alten Sjøhus (traditionelles Lagerhaus am Wasser) direkt unterhalb des Utstein Kloster liegt. Das Sjøhus stammt von ca. 1850 und hat eine ganz besondere Atmosphäre. Die Restaurierung des Sjøhus (2017) wurde von Kulturminnefondet, Riksantikvaren, Innovasjon Norge, Inge Steenslands Stiftelse, der Provinzkommune Rogaland und der früheren Kommune Rennesøy unterstützt. Das Sjøhus wurde 2018 vom damaligen Landwirtschafts- und Ernährungsminister Jon Georg Dale offiziell eröffnet. Das Sjøhus wurde 2019 für den EU Mies Award nominiert – einen europäischen Preis für zeitgenössische Architektur. Beispiele für Dinge, die du im Hofladen kaufen kannst, sind Spekemat (luftgetrocknete Fleischwaren), Felldecken, Wollprodukte, Bücher, Puzzles, Designprodukte, Kunst sowie regionale Lebensmittel und Getränke. 80 % der Waren sind aus der Lebensmittelregion gekauft, zu der wir gehören, und über 90 % von Lieferanten in Norwegen. Bezahlung mit Karte oder Vipps (norwegische Bezahl-App). Parken auf dem öffentlichen Parkplatz auf dem Hof. Den Ausblick auf die schöne Kulturlandschaft bekommst du gratis dazu. Willkommen im historischen Utstein!

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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