Eggen Gardsysteri

Über Eggen Gardsysteri

Der Hof Eggen liegt im Bergdorf Vingelen in der Kommune Tolga, etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel. Eggen Gardsysteri wird von Marius Eggen und Lotte Iversen betrieben, die in der eigenen Hofkäserei Käse aus Bio-Milch herstellen. Im Sommer sind die Kühe auf der Seter (norwegische Sommeralm) und weiden auf üppiger Bergweide. Die Seter liegt hinauf Richtung Nonsvola auf etwa 900 Meter über dem Meeresspiegel und in der Randzone des Nationalparks Forollhogna. Die Milch wird dann ein- bis zweimal pro Woche zur Verarbeitung hinunter zum Hof gebracht. Der Kuhstall, die Stallküche, die Käserei und der Laden liegen Wand an Wand, was zu kurzen Transportwegen für die Milch und damit zu guter Qualität beiträgt. Aus der Bio-Milch entstehen Fjellost, Fjellblå, Eggen Spesial, Fjellgo’ und Salatost. Eggen hat mehrere Preise für seine Käse erhalten, unter anderem gab es im Herbst 2017 bei den Word Cheese Award in London Gold für Fjellblå und Silber für Fjellgo’.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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