Balholm AS

Über Balholm AS

Was können wir dir bieten, wenn du zu Besuch kommst? Die ganze Sommersaison über haben wir täglich zwei Cider-Verkostungen (außer sonntags) - am Vormittag mit einer Lunchplanke, bei der jedes Gericht zu den Cidern passt, und am Nachmittag mit Cider/Obstweinen und Snacks. Wir servieren auch Lunch à la carte - natürlich mit Saft oder Cider. Du kannst zwischen ca. 30 verschiedenen Geschmacksrichtungen an Fruchtgetränken mit oder ohne Alkohol wählen - Saft oder Limonade, Cider, Obstwein, Apfellikör oder Obstbrand, von uns hergestellt - und also eine ziemlich große Chance, dass du etwas findest, das dir schmeckt! "Cider Makers dinner" ist ein Abendessen-Erlebnis, bei dem Essen, Cider und Wissensvermittlung eng miteinander verbunden sind, und über die Aussicht auf den Sognefjorden bekommen wir keine Beschwerden. Wir sind Norwegens einziges Cider-Restaurant - das heißt, wir servieren nur Getränke, die wir oder unsere Cider-Kollegen hergestellt haben. Das Essen, das wir servieren, ist vom Mittelmeer inspiriert, da unsere Gastgeberin und Küchenchefin Tuba aus der Türkei kommt. Im Hofladen haben wir alle Balholmdrikkene und auch Balholm Schokolade, im Haus hergestellt. Und natürlich schmeckt die Schokolade nach Obst und Beeren. Wir machen das schon lange... Balholm begann 1996 damit, Äpfel zu pressen und Saft aus 100 % Frucht herzustellen, und wir waren die Ersten, die ungefilterten Saft im Lebensmittelhandel anboten, die Beeren in den Saft mischten und die Kohlensäure zusetzten und sprudelnde Getränke aus gepresstem Obst herstellten. Wir setzen unsere Ehre darein, eine vielseitige Auswahl an Cider zu haben, die zu jeder Art von Essen passt - sogar zum Wildragout. Bei uns im Ciderhuset kannst du in die Geschichte des Apfels eintauchen. Du kannst etwas über verschiedene Apfelgruppen lernen - Tafeläpfel, Kochäpfel und Cideräpfel, und darüber, wie daraus verschiedene Stilarten von Cider entstehen. Was passiert, wenn wir dem Saft Hefe zusetzen und kurz oder länger fermentieren? Was ist der Sinn davon, Cider nach der traditionellen französischen Methode herzustellen? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Cider und Obstwein? In der Destillerie entsteht Obstbrand aus Äpfeln oder vielleicht aus Pflaumen... Willkommen!

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

Kategorien

Ausstattung

Bezahlung

Lage