Hurran Villsau

Über Hurran Villsau

Der Hurran gård wird jetzt in 3. Generation geführt. Hier halten wir seit 2000 Villsau (alte norwegische Schafrasse) und betreiben seit 2007 Weiterverarbeitung und Schlachterei. Unsere Vision ist es, zu 100% biologisch mit den Ressourcen zu wirtschaften, die uns die Natur von Frøya gibt. Eine gute und abwechslungsreiche Weide ist für die Villsau wichtig, und darauf legen wir großen Wert. Dass wir uns gut um die Villsau kümmern, sichert uns ein gutes Endprodukt. Hier pflegen wir gutes, altmodisches Handwerk, alles vom Salzen des Pinnekjøtt (gesalzene, getrocknete Lammrippen) bis zum Nähen der Lammerull (gerollter Lammaufschnitt) und dem Verpacken wird von Hand gemacht. Als echter Familienbetrieb kommen in der Saison alle Familienmitglieder zur Arbeit zusammen, dazu zwei angeheuerte Schlachter. Die Villsau liefert herrliches Fleisch, geprägt vom Küstenmenü der Schafe aus Heidekraut, kräuterreichen Küstenwiesen, Tang und Seegras. Mit ihrem kräuterwürzigen Wildgeschmack, ihrer Zartheit und ihrer ganz besonderen Fettsäurezusammensetzung stellt die Villsau das Beste dar, was es an Lamm- und Schaffleisch gibt. Bei uns bekommst du 100% biologisches Fleisch von höchster Qualität. Wir haben eine gute und enge Zusammenarbeit mit Mattilsynet, sodass du dich bei der Qualität ganz sicher fühlen kannst. Wir verkaufen nicht nur das Fleisch unserer Schafe, wir möchten auch Wissen über die Villsau verbreiten. Jeden Herbst bekommen wir Besuch von verschiedenen Schulen und Kindergärten, die erleben, wie das Schlachten abläuft, und ein wenig darüber lernen, wie die Villsau lebt und wofür das Fleisch verwendet wird. Sie bekommen Einblick in das Leben eines natürlichen Tieres, das uns reine und natürliche Lebensmittel gibt. Wir verwerten alles, was uns die Villsau gibt. Die Felle werden deshalb an Schulen zum Gerben weitergeschickt und werden zu schönen Fellprodukten. So bekommen wir von unseren Schafen nicht nur herrliches Fleisch, sie geben auch viel Wissen und Lehre an die nächste Generation weiter, die sich um unser Land und unsere Tiere kümmern soll. Auf dem Hurran Gård findest du große Grünflächen und Gartenanlagen. Hierher kommt man gern und ist gern hier. Willkommen bei uns! Hier lässt es sich schön hinsetzen und der Frieden und die Natur bei einer guten Tasse Kaffee genießen.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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