Hyllest

Über Hyllest

Von der Blüte zum Getränk Rund um Mittsommer ernten wir die Blüten in den frühen Morgenstunden, um die Blüte mit dem höchsten Aromagehalt zu bekommen. Die Blüten ernten wir in Hørte und auf Rinde Gård in Akkerhaugen sowie auf Höfen in Sauherad, Telemark. Die Produktion findet in der örtlichen Apfelpresserei Epleblomsten statt, wo wir das Aroma der Blüte in einer Zucker-Zitronen-Lake ausziehen lassen, bevor es gefiltert und abgefüllt wird. Wir behandeln sie schonend, damit das Aroma bestmöglich erhalten bleibt. Hyllest wird von Mie Dahlmann Jensen geführt, die Inspiration und Wissen in ihrer Heimat Dänemark geholt hat - und in Zusammenarbeit mit Rinde Gård und Epleblomsten Produkte herstellt, die in Restaurants in Telemark und im Raum Oslo verkauft werden.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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