Bryn Gardsmeieri

Über Bryn Gardsmeieri

Bryn Gardsmeieri liegt im Weiler Flendalen, im Norden der Gemeinde Trysil. Hier wird Käse aus der gesamten Milch hergestellt, die unsere Ziegen im Laufe des Jahres geben. Wir machen mehrere Sorten weißen Käse und braunen Ziegenkäse (Geitost). Wir ziehen Zicklein (junge Ziegen) auf, und die Zicklein, die nicht mit der Herde auf die Seter (norwegische Sommeralm) gehen, sind den ganzen Sommer über draußen auf der hofnahen Weide und werden im September geschlachtet. Die Produkte, die wir anbieten, sind rohe und gefrorene Bug- und Keulenstücke, luftgetrocknete Keule und Pinnekjøtt (gesalzene, getrocknete Lammrippen). Im Hofladen auf Bryn kannst du echten Ziegenkäse und Zickleinfleisch kaufen, hergestellt aus reinen Rohstoffen und mit solidem Lebensmittelhandwerk. Im Hofladen werden außerdem gefrorener Stomp (grobes Brot) von einem lokalen Bäcker, Holzprodukte und andere Waren von Produzenten aus der Umgebung verkauft, dazu Eis, Limonade, Wanderschokolade und Kaffee. Wohnst du ein Stück entfernt, können wir den Käse auch mit der Post verschicken, Bestellungen können auf der Website www.brynost.no aufgegeben werden. Die Ziegen wohnen auf der Rømonysetra in der Bittermarka und fressen den ganzen Sommer über frisches Berggras. Wir bieten auch Übernachtung in einer gemütlichen Hütte auf unserem Seter-Hofplatz an. Dort gibt es vier Schlafplätze und alles, was man für den Aufenthalt braucht.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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