Balholm AS

Over Balholm AS

Wat kunnen we je bieden als je op bezoek komt? Het hele zomerseizoen hebben we twee cederproeverijen per dag (behalve zondagen) - in de voormiddag met een lunchplank waarbij elk gerecht bij de ciders past en in de middag met cider/vruchtenwijnen en snacks. We serveren ook lunch à la carte - uiteraard met sap of cider. Je kunt kiezen uit ongeveer 30 verschillende smaken vruchtendrank met of zonder alcohol - sap of limonade, cider, vruchtenwijn, appellikeur of vruchtenbrandewijn die wij zelf maken - en dus een vrij grote kans dat je iets vindt wat je lekker vindt! "Cider Makers dinner" is een diner-ervaring waarbij eten, cider en vertelling zorgvuldig met elkaar verbonden zijn, en over het uitzicht op de Sognefjorden krijgen we geen klachten. Wij zijn Noorwegens enige ciderrestaurant - dat wil zeggen dat we alleen drank serveren die wij of onze cidercollega's hebben gemaakt. Het eten dat we serveren is geïnspireerd op de Middellandse Zee, aangezien onze gastvrouw en chef-kok, Tuba, uit Turkije komt. In de boerderijwinkel hebben we alle Balholm-dranken en ook Balholm chocolade die in huis wordt gemaakt. En natuurlijk smaakt de chocolade naar fruit en bessen. We zijn al lang bezig... Balholm begon in 1996 met het persen van appels en het maken van sap van 100 % fruit, en wij waren de eersten die ongefilterd sap in de supermarkt aanboden, die bessen door het appelsap mengden en die koolzuur toevoegden om bruisende dranken van geperst fruit te maken. We stellen er een eer in een veelzijdig assortiment cider te hebben dat bij elk type eten past - zelfs bij de wildstoofpot. Bij ons in Ciderhuset kun je je verdiepen in de geschiedenis van de appel. Je kunt leren over verschillende groepen appels - handappels, moesappels en cederappels, en over hoe daar verschillende stijlen cider van gemaakt worden. Wat gebeurt er als we gist aan het sap toevoegen en korter of langer fermenteren? Wat is het nut van cider maken volgens de traditionele Franse methode? En wat is eigenlijk het verschil tussen cider en vruchtenwijn? In de distilleerderij komt er brandewijn van appel of misschien pruim... Welkom!

Vertaald uit het Noors · Origineel tonen

Categorieën

Voorzieningen

Betaling

Locatie