Kvelde Mølle

Over Kvelde Mølle

Kvelde mølle zoals wij die vandaag kennen is van 1916. Hij werd gebouwd toen men overging op elektriciteit. Wij zweren nog steeds bij het malen met steen, en vinden dat dat het meel unieke kwaliteiten en eigenschappen geeft. Als de korenvezels tussen twee stenen worden gescheurd, gebeurt er veel wat walsen niet kunnen vervangen. Malen met steen kost meer tijd, maar wij vinden dat het dat waard is. Dat krijgen we ook bevestigd door bakkers uit het hele land. We hebben in de loop van de tijd een serie specialiteiten opgebouwd die elk hun eigen geschiedenis op de molen hebben. We zijn vermoedelijk een van de eersten die in de moderne tijd gepelde spelt begonnen te malen. Dit is een van onze grootste producten geworden en we zijn waarschijnlijk de grootste in spelt in Noorwegen. Verder zijn we er trots op Florsiktet mel (fijn gezeefd meel) te hebben, een Noorse, met steen gemalen Tipo 00. Dat is heel concreet perfect voor pizza, focaccia en pasta en in het algemeen voor al het gistbakwerk. Een laatste product dat we willen uitlichten is Hvetegrøpp (gebroken tarwe), dat enorm populair is geworden in al het volkorenbakwerk. Hvetegrøpp geeft een goede structuur, meer vocht, een langere houdbaarheid en een betere smaak in volkorenbakwerk. Kvelde Mølle was de eerste die het Nyt Norge (Noors herkomstkeurmerk voor voedsel) keurmerk op tarwemeel kreeg, en we zijn trots op ons tarwemeel, dat gemaakt is van graan van lokale boeren. Al ons ambachtelijke meel is met steen gemalen, ongemengd, zonder toevoegingen en zonder bleken. We kunnen daarom met trots zeggen dat we zuiver meel in de zak hebben. Welkom bij ons in Kvelde Mølle voor een meelpraatje en gezellig inkopen doen in onze steeds groter wordende molenwinkel. Wie het eerst komt, het eerst maalt!

Vertaald uit het Noors · Origineel tonen

Categorieën

Voorzieningen

Betaling

Locatie