Landrø Lensvik

Over Landrø Lensvik

Lensvik staat bekend als «het aardbeiendorp», en de aardbeiencultuur heeft hier al meer dan honderd jaar traditie. Wij zijn de derde generatie die de zoete rode bessen verbouwt op onze boerderij op Sterten. We groeiden allebei op met bessenteelt op onze eigen ouderlijke boerderij, en in de jaren 80 namen we de verantwoordelijkheid voor de productie op de boerderij in Lensvika over. In de zomer verkopen we de bessen in een boerderijwinkel met zelfbediening hier op de boerderij, en als er bessen overblijven, rijden we ook naar onze eigen verkoopplek op het marktplein in het centrum van Orkanger. Hoewel het aardbeienseizoen van juni tot oktober duurt, is het zelfbedieningshuisje het hele jaar open. Daar vind je de producten die we maken van de aardbeien en van al het andere dat hier op de boerderij groeit (gelei, siroop, bevroren bessen en groenten en onze sprankelende aardbeiendrank Jordbærtausa!) Enkele jaren geleden probeerden we 'table-top'-productie onder een dak uit, in een kleine polytunnel, en we ontdekten snel dat dat leidde tot een langer seizoen, een betere opbrengst, minder voedselverspilling, geen behoefte aan chemische bestrijdingsmiddelen en een veel eenvoudigere oogst! Nu zijn we klaar met het opzetten van vier nieuwe tunnels en hebben we volle productie! We zijn hierin nooit 'uitgeleerd', dus het is elk seizoen weer even spannend en uitdagend! 'Jordbærtausa' is ook een spannend project dat in 2018 begon omdat we kleine bessen graag beter wilden benutten en voedselverspilling wilden verminderen. In het seizoen maken we daar sap van, en in samenwerking met Røros Bryggeri og mineralvannfabrikk en de kok Øystein Kvåle kwamen we tot een frisse sprankelende drank met een laag suikergehalte (slechts 6% toegevoegd). Hij smaakt echt naar aardbeien en doet denken aan de zomers van je kindertijd. Verder vinden we het leuk om wat in de keukentuin en in het bos groeit te gebruiken om nieuwe recepten uit te proberen voor siroop maken, inmaken, chutney enzovoort.

Vertaald uit het Noors · Origineel tonen

Categorieën

Voorzieningen

Betaling

Locatie