Klostergarden

Over Klostergarden

Utstein® Gard is ongeveer 1700 decare groot, waarvan 420 bouwland, en daarnaast komt nog gepacht areaal. Nu worden er jaarlijks rond 1400 slachtvarkens geproduceerd, inclusief 10-30 varkens die buiten lopen, rundvlees van 30 zoogkoeien en lam van ongeveer 500 overwinterde schapen. Die laatste productie levert jaarlijks zo'n 800-1300 lammeren op, waarvan er rond 700 op de markt worden verkocht. Er zijn rijke tradities voor het ontwikkelen van kwaliteitsvoedsel op Utstein, en we beloven je veilig en goed voedsel dat gebouwd is op generaties kennis. Samen met Stølen kjøttforedling konden we op 24 juni 2026 met trots het Spesialitetsmerket (Noors keurmerk voor specialiteiten) ontvangen voor zowel fenalår (luchtgedroogde lamsbout) als pinnekjøtt (gezouten, gedroogde lamsribben) van Utstein, van Stiftelsen Norsk Mat. Utstein is een beschermd cultuurmilieu. Er is geen vrije doorgang op de boerderij, die bestaat uit bouwland, cultuurweide en gecultiveerd land bij de boerderij. Hier lopen de dieren het hele jaar door in de wei. Klostergarden ontvangt groepen bezoekers op afspraak, en biedt ook activiteiten en belevenissen op maat. Op klostergarden.no zie je een aantal van de dingen die je op Utstein en Klostergarden kunt beleven. De rondleidingen beginnen en eindigen in de boerderijwinkel, die ligt in een oud sjøhus (pakhuis aan het water) net beneden Utstein Kloster. Het sjøhus is van ongeveer 1850 en heeft een heel bijzondere atmosfeer. De restauratie van het sjøhus (2017) werd gesteund door Kulturminnefondet, Riksantikvaren, Innovasjon Norge, Inge Steenslands Stiftelse, Rogaland fylkeskommune en de voormalige gemeente Rennesøy. Het sjøhus werd in 2018 officieel geopend door de toenmalige minister van landbouw en voedsel Jon Georg Dale. Het sjøhus werd in 2019 genomineerd voor de EU Mies Award - een Europese prijs voor hedendaagse architectuur. Voorbeelden van dingen die je in de boerderijwinkel kunt kopen zijn spekemat (luchtgedroogde vleeswaren), skinnfeller (traditionele dekens van schapenvacht), wolproducten, boeken, puzzels, designproducten, kunst, en streekgebonden eten en drinken. 80 % van de waren is gekocht uit de voedselregio waar we deel van uitmaken en meer dan 90 % van leveranciers in Noorwegen. Betaling met kaart of Vipps (Noorse betaalapp). Parkeren bij de openbare parkeerplaats op de boerderij. Het uitzicht over het prachtige cultuurlandschap krijg je er gratis bij. Welkom in het historische Utstein!

Vertaald uit het Noors · Origineel tonen

Categorieën

Voorzieningen

Betaling

Locatie