Snertingdal Ysteri Utsalg og Kafé

Over Snertingdal Ysteri Utsalg og Kafé

Snertingdal Ysteri is de kaasmakerij die het niet wilde opgeven. Ze begon in 1914, maar de huidige kaasmakerij werd in 1919 gebouwd. Dit was het verzamelpunt in het dorp en de werkplek voor velen. Hier leverden ook veel mensen de melk die ze op hun boerderijen produceerden. De kaasmakerij was in bedrijf tot 1976, toen werd de kaasproductie gecentraliseerd en werd het bedrijf verplaatst naar Gjøvik. De kaasmakerij stond vele jaren te vervallen, helemaal tot 2018. Toen begon Torill Sogn Haug, interieurarchitect en eigenaar van het gebouw, een omvangrijke restauratie van het pand, dat gezien kon worden als een belangrijk cultuurhistorisch monument in het dorp. In 2020 begon een nieuw tijdperk voor de kaasmakerij. Torill Sogn Haug vormde samen met Ketil Kjenseth en Knut Torgeir Blystad het exploitatiebedrijf. Torill en haar man Hans Petter leerden de kazen te maken die vroeger in deze kaasmakerij werden gemaakt. Dat hebben ze geleerd van Albert kaasadviseur. Het bleek dat dit ruim honderd jaar oude gebouw een perfecte indeling had voor een productie die is aangepast aan de huidige eisen voor kaasproductie. Vandaag maken we 11 verschillende kazen en dat kunnen er meer worden. Er wordt nu tussen de 320-400 kg per week gekaasd, maar dit kan in de toekomst prima worden verhoogd als dat nodig is. We zijn trots op onze producten en vinden ze een bezoek aan onze kaaswinkel en café meer dan waard. De kazen worden ook verkocht bij de winkels van Oluf Lorentzen, waaronder onder andere Meny, en we hebben TJ Agenturer die levert aan veel speciaalzaken en enkele Coop, Plus meerdere loyale goede partners. Welkom!

Vertaald uit het Noors · Origineel tonen

Categorieën

Voorzieningen

Betaling

Locatie