Landrø Lensvik

Über Landrø Lensvik

Lensvik ist als «Erdbeerdorf» bekannt, und der Erdbeeranbau hat hier seit über hundert Jahren Tradition. Wir sind die dritte Generation, die die süßen roten Beeren auf unserem Hof auf Sterten anbaut. Wir sind beide mit dem Beerenanbau auf unserem jeweiligen Heimathof aufgewachsen, und in den 80er-Jahren übernahmen wir die Verantwortung für die Produktion auf dem Hof in Lensvika. Im Sommer verkaufen wir die Beeren in einem Hofladen mit Selbstbedienung hier auf dem Hof, und wenn Beeren übrig bleiben, fahren wir sie auch zu unserem eigenen Verkaufsstand auf dem Marktplatz im Zentrum von Orkanger. Auch wenn die Erdbeersaison von Juni bis Oktober dauert, ist die Selvbetjenningsbua (Selbstbedienungshütte) das ganze Jahr über geöffnet. Dort findest du die Produkte, die wir aus den Erdbeeren und aus allem anderen herstellen, was hier auf dem Hof wächst (Gelee, Sirup (Fruchtsirup), gefrorene Beeren und Gemüse und unser perlendes Erdbeergetränk Jordbærtausa!) Vor einigen Jahren haben wir die 'table-top'-Produktion unter Dach in einem kleinen Polytunnel ausprobiert und schnell entdeckt, dass das zu einer längeren Saison, besserem Ertrag, weniger Lebensmittelverschwendung, keinem Bedarf an chemischen Pflanzenschutzmitteln und einer viel einfacheren Ernte führte! Jetzt haben wir vier neue Tunnel fertig aufgebaut und sind in voller Produktion! Wir werden dabei nie 'ausgelernt' haben, deshalb ist es in jeder Saison genauso spannend und herausfordernd! 'Jordbærtausa' ist auch ein spannendes Projekt, das 2018 damit begann, dass wir kleine Beeren gerne besser nutzen und Lebensmittelverschwendung reduzieren wollten. In der Saison machen wir daraus Saft, und in Zusammenarbeit mit Røros Bryggeri og mineralvannfabrikk und dem Koch Øystein Kvåle sind wir zu einem frischen, perlenden Getränk mit niedrigem Zuckergehalt gekommen (nur 6% zugesetzt). Es schmeckt wirklich nach Erdbeeren und erinnert an die Sommer der Kindheit. Ansonsten finden wir es schön, das zu verwenden, was im Küchengarten und im Wald wächst, um neue Rezepte für Sirup, Eingemachtes, Chutney usw. auszuprobieren.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

Kategorien

Ausstattung

Bezahlung

Lage