Lega ost og bakst

Über Lega ost og bakst

Seit Gro 1989 als Ziegenbäuerin anfing, war es ihr Traum, eigenen Käse zu produzieren. Im Frühjahr 2009 stand auf dem Hof Raundalen das Käsereigebäude fertig. Hier wurde der erste Käse produziert. Gro besuchte verschiedene Kurse und Bauern im In- und Ausland, um zu lernen, wie man vorgeht, um Qualitätskäse herzustellen. Im Sommer 2010 wurde auch auf dem Støl (norwegische Sommeralm) Nedre Lega ein Käsereigebäude gebaut. Nach und nach kamen weitere Käsesorten in die Produktion. Der helle, milde Brunost (norwegischer Braunkäse) und der gut gereifte weiße Ziegenkäse haben im Laufe der Jahre mehrere Preise bekommen. Nach und nach wurden auch Backwaren hergestellt, unter anderem Kling (traditionelles Fladenbrot mit Belag), Mysebrau (Molkenbrot) aus der Molke der Käseproduktion und Pizzaböden, die wie das Brot auf der Takke (traditionelle Backplatte) gebacken werden. 2022 ist die Produktion um ein Vielfaches gewachsen und in neue Produktionsräume in Rauland in der Kommune Vinje umgezogen. Herzlich willkommen!

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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