Bamsrudlåven

Über Bamsrudlåven

Als ein Freier vom Nachbarhof mit frischer Milch in der Kanne kam, entstand die Idee, ein italienisch inspiriertes Milcheis mit ganz viel Ei zu machen. Die Milch des Tages und die Eier des Tages werden zum Eis des Tages! 2013 begann in der unteren Scheune die Eisproduktion mit regionalen Rohstoffen. Auf Bamsrud wurde eine kleine Molkerei eingerichtet. Der Milchwagen liefert frische Milch von den Nachbarhöfen, die zusammen mit Eigelb wärmebehandelt wird, um die richtige Konsistenz zu erreichen und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die Mischung wird homogenisiert und in einen Reifetank abgefüllt. Hier darf sie ruhen, damit sich die guten Aromen entfalten. Am nächsten Tag wird die Mischung schnell gefroren und von Hand verpackt. Wir machen auch frische Sorbets aus norwegischen Äpfeln, Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Dabei verwenden wir das Eiweiß, das nach der Produktion unseres Milcheises übrig bleibt. Durch das Eiweiß bekommt das Sorbet eine luftige und feine Konsistenz. Wir hoffen, es schmeckt! So funktioniert unser Hofladen: 1. Wenn du Neukunde werden möchtest, könnt ihr anrufen oder eine SMS an Tel. 90631352 senden 2. Du bekommst einen Code, um in den Laden zu kommen 3. Suche die Waren aus, die du kaufen möchtest 4. Registriere sie an der Kasse und bezahle mit Vipps (norwegische Bezahl-App) oder Bankkarte. Der Hofladen ist mit Überwachungskameras ausgestattet.

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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