Snertingdal Ysteri Utsalg og Kafé

Über Snertingdal Ysteri Utsalg og Kafé

Snertingdal Ysteri ist die Käserei, die nicht aufgeben wollte. Sie startete 1914, aber die heutige Käserei wurde 1919 gebaut. Sie war der Treffpunkt im Dorf und der Arbeitsplatz für viele. Hier lieferten auch viele die Milch ab, die sie auf ihren Höfen produzierten. Die Käserei war bis 1976 in Betrieb, dann wurde die Käseproduktion zentralisiert und der Betrieb nach Gjøvik verlegt. Die Käserei verfiel viele Jahre lang, bis 2018. Da begann Torill Sogn Haug, Innenarchitektin und Eigentümerin des Gebäudes, eine umfassende Restaurierung des Gebäudes, das als ein wichtiges kulturhistorisches Denkmal im Dorf zu betrachten war. 2020 begann eine neue Epoche für die Käserei. Torill Sogn Haug gründete zusammen mit Ketil Kjenseth und Knut Torgeir Blystad die Betriebsgesellschaft. Torill und ihr Mann Hans Petter lernten, die Käse herzustellen, die früher in dieser Käserei gemacht wurden. Das brachte ihnen Albert, Käseberater, bei. Es sollte sich zeigen, dass dieses über hundert Jahre alte Gebäude eine perfekte Raumaufteilung für eine Produktion hatte, die den heutigen Anforderungen an die Käseproduktion entspricht. Heute produzieren wir 11 verschiedene Käse, und es können noch mehr werden. Derzeit werden zwischen 320-400 kg pro Woche gekäst, aber das kann bei Bedarf in Zukunft gut gesteigert werden. Wir sind stolz auf unsere Produkte und finden, dass sie einen Ausflug zu unserem Käseladen und Café durchaus wert sind. Die Käse werden auch in den Läden von Oluf Lorentzen verkauft, zu denen unter anderem Meny gehört, und wir haben TJ Agenturer, die an viele Spezialgeschäfte und einige Coop liefern, Sowie mehrere loyale, gute Akteure. Willkommen!

Aus dem Norwegischen übersetzt · Original anzeigen

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