Brokkestøylen
Brokkestøylen, Suleskarvegen, Rysstad, Agder
Besuche und Bewertungen
Über Brokkestøylen
Auf Brokkestøylen haben wir das "kleinste Restaurant der Welt", in dem wir "fine dining" mit Platz für 10 Personen anbieten. Hier servieren wir das Beste aus Setesdals Vesthei, was Wildfleisch und Bergforelle angeht. Unser Jäger liefert an uns. Wir haben jetzt auch einen degenerativen Garten angelegt, in dem wir zum Beispiel im 5. Jahr Knoblauch anbauen, verschiedene Kartoffelsorten, Brokkolini, Cranberrys, Aronia, Honigbeeren, Kräuter usw. Unsere Spezialität sind auch verschiedene essbare Blüten. Diese werden in unserem regenerativen Garten angebaut, wo keine Spritzmittel oder anderes "Sündiges" in die Erde gegeben wird. Wir stellen auch wunderbare und besondere Produkte her aus dem, was als Unkraut bezeichnet würde, zum Beispiel Weidenröschen. Daraus machen wir einen Essig, Sirup (Fruchtsirup), Marmeladen und Gelees. Das Gleiche mit der wilden, verbannten Wildrose. Wir machen auch verschiedene Produkte aus Heidelbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren usw., die zum Essen und im Essen serviert werden. Bei uns ist wirklich alles von der Erde auf den Tisch und "Schritt
Aus dem Norwegischen übersetzt ·
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